Обычно, качество продуктов подтверждается пакетом документов, собранным производителем, который обязан находиться у продавца и который тот должен предоставить по просьбе покупателя. На Республиканском рынке дополнительно присутствует Государственная лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы, ветеринарные специалисты которой тщательно проверяют качество продукции, поставляемой на рынок.
Кроме этого, директор Республиканского рынка Сергей Новиков совместно с сотрудниками вет.лаборатории, проводят еженедельную выборочную проверку сезонных товаров. Так, например, на содержание нитратов были проверены овощи привезенные с полей Аскизского и Таштыпского районов, из Подсинего и Бограда, а так же продукты, завезенные в республику из других регионов.
Нитраты — это соли аммония, азотной кислоты и некоторых металлов. Их используют в качестве удобрений в сельском хозяйстве для ускоренного процесса созревания и роста овощей и фруктов. В чем заключается вред от нитратов? Если человек съест продукт с повышенным уровнем нитратов, недомогание неизбежно. А если из нитратов успели образоваться нитриты, то и вовсе можно попасть в больницу с серьезной интоксикацией.
В этот раз все продукты благополучно прошли проверку. Количество нитратов в каждом случае оказалось в пределах нормы. Однако, стоит отметить, что наибольшее количество химических удобрений было зафиксировано именно в завезенных в республику овощах, а наименьшее их количество содержали морковь, капуста и лук, собранные около села Подсинее.
Благодаря таким проверкам можно сделать вывод, что приобретая продукцию местных фермеров, вы не только поддерживаете их финансово, но и покупаете самые безопасные продукты к вашему столу.
