За последний год Республиканский сельхозрынок без преувеличения стал одним им из самых продвинутых мест организованной торговли в столице Хакасии. Дирекция делает все, для того, чтобы фермерам было удобно представлять свою продукцию, а самым придирчивым покупателям - легко выбирать. А ведь угодить одновременно и тем, и другим не так-то просто.
Как же меняется взгляд на одну и ту же ситуацию в зависимости от того, стоишь ты за прилавком или перед ним, мы спросили у директора Республиканского сельскохозяйственного рынка Сергея Новикова.
«Надо признать, что быть продавцом, особенно при сегодняшней конкуренции, невероятно сложно. И нервы нужны не только покупателям, но и тем, кто стоит за прилавками. Некоторые покупают хлеб, как мебель - ощущение, что на всю жизнь. Продавцам приходится по сто раз идти к хлебным полкам, чтобы угодить привередливому покупателю.
Некоторые покупатели с чувством юмора тоже могут ввести бедных продавцов в заблуждение. "Сколько стоят эти измученные огурцы?" - по-залихватски спрашивает мужчина, явно способный выложить за эти самые огурцы цену, по которой сейчас продаются помидоры. Бедная продавщица начинает ему расхваливать свои овощи, хотя с первых же слов было ясно, что он их у нее купит» — рассказывает Сергей Николаевич.
За последние годы наши абаканские рынки, кажется, приблизились к стандартам цивилизованной торговли. Отличные примеры - «Центральный», «Северный» и особенно «Сельскохозяйственный».
Тем не менее, в республике и сегодня достаточно толкучек, которые за десятилетие не особенно изменились, по-прежнему являясь скоплением кое-как сколоченных прилавков, между которыми с трудом протискиваются покупатели. Определенные подвижки в этой сфере, конечно, происходят, но поток жалоб от населения на уличные торговые точки не уменьшается.
«Что вы делаете, когда находите просроченный товар в магазине? Можно показать его продавцу или директору, оставить запись в книге жалоб и предложений. В крайнем случае с помощью общества по защите прав потребителей сообщить об этом нарушении. Проверка долго ждать себя не заставит. А там торговцу и до штрафа недалеко. Многих участников торговли это мотивирует к наведению порядка на своих прилавках.
Но мы решили пойти другим путем и в первую очередь выслушать пожелания наших хакасских фермеров, чтобы выявить причины нарушений, и найти способ их решить. С другой стороны, мы упростили для покупателей возможность оставить свой комментарий о деятельности фермеров, продавцов и реализуемой продукции через сайт или социальные сети. Теперь и те, и другие могут получить ответную реакцию от администрации рынка практически моментально», - рассказывает Сергей Новиков.
Главная задача Республиканского сельхозрынка - увеличение доступности продукции местных фермеров для населения. С приходом Сергея Новикова, в январе этого года, на рынок в роли директора, начались стремительные изменения.
«В первую очередь мы провели проверку торговых мест на наличие возбудителей опасных болезней. Было выявлено две точки, где пробы дали положительный результат. Мы сменили моющие средства, технологию обработки торговых мест и сделали проверки ежемесячными. Помимо этого, вместо санитарного дня мы сделали санитарную ночь, чтобы не терять ни одного рабочего дня.
И, чтобы исключить возможность реализации некачественных товаров и сделать рынок абсолютно безопасным, мы проводим еженедельные проверки реализуемых на рынке продуктов совместно с сотрудниками ветеринарной лаборатории», - рассказывает директор сельхозрынка.
После этого была оптимизирована работа системы вентиляции, чтобы продавцов и покупателей не беспокоили посторонние запахи. Постепенно началась модернизация торговых мест. Они стали удобнее, красивее и современнее.
Сейчас, например, овощные ряды состоят из конструкций, которые позволяют с одного взгляда увидеть весь предлагаемый товар. Овощи и фрукты хорошо освещены, у покупателей не остается сомнений в их качестве. А у продавцов наконец-то появилось личное пространство, где они могут хранить свои вещи.
Мясные ряды теперь оборудованы специальными деревянными поддонами, продукция упаковывается в пакеты с логотипом рынка, а сами продавцы одеты в удобные, не марающиеся, унифицированные фартуки.
Теперь покупатели все чаще оставляют отзывы о том, что им нравится атмосфера рынка.
«Одно из главных наших достижений — это организация «Социального понедельника», во время которого пенсионеры и малоимущие граждане могут купить со скидкой необходимый товар. Не важно мясо это, овощи, или домашний творог.
Так же, не стоит забывать, что рынок это место, где можно торговаться. В отличие от супермаркета на рынке цены не фиксированы. Продавцы с удовольствием делают скидки постоянным покупателям.
Чтобы еще ближе познакомить фермеров с покупателями, сотрудники рынка выезжают и смотрят на месте, в каких условиях выращивается продукция. Проверяют ее экологичность, условия хранения и утилизацию отходов. То есть, буренка не должна пастись там, где хранится машинное масло, например. Отчеты с таких поездок так же можно найти на нашем сайте», — поясняет директор рынка.
Для еще большего удобства покупателей на Республиканском рынке закупили тележки, как в супермаркетах. Установили два банкомата Сбербанка, чтобы не было очередей. Перед центральным входом появился экран, на котором демонстрируется, в каком отделе наиболее низкие цены на конкретные товары. Заасфальтирована территория со стороны улицы Кирова, что увеличило вдвое территорию парковки. Также на рынке действуют кафе быстрого питания, выпечку которых хвалят не только продавцы. В будущем планируется превратить территорию вокруг рынка в своеобразный фуд-корт - место для приятного семейного времяпрепровождения.
Для стимуляции покупательского спроса было решено проводить еженедельные дегустации продукции, розыгрыши подарочных сертификатов в социальных сетях. Чему очень рады арендаторы рынка и фермеры Хакасии.
Итогом этой работы стало увеличение количества покупателей на рынке до 80 000 человек в месяц, а количество арендаторов увеличилось вдвое, и теперь сложно найти хотя бы пустующую торговую площадь. Количество желающих занять свободное место напоминает конкурс на вакантную должность в престижной компании.
«Одной из наших идей было увеличение продолжительности рабочего дня, чтобы покупатели могли приехать за покупками не до 19:00, а вплоть до 20:00. Но от этой идеи пришлось отказаться, так как многие продавцы не смогли бы задерживаться на час дольше, многим нужно успеть на автобус в другой город или забрать детей из детского садика. Конечно, мы пошли им на встречу и отказались от этой идеи, несмотря на потерю части дохода», — говорит Сергей Новиков.
Сейчас на Республиканском рынке можно приобрести не только фермерскую говядину, свинину или баранину. Здесь представлены куры, гуси, индюки местного производства. При этом стоимость фермерского мяса за последние годы сохранилась на прежнем уровне. Только на Республиканском рынке можно найти индюка, который весит на 10 килограмм больше барана на соседнем прилавке.
Несмотря на происходящие в Хакасии политические потрясения, Сергей Новиков считает, что высокий результат в работе — лучшее доказательство эффективности и качества управления конкретного руководителя.
Одно из доказательств эффективной работы директора рынка - рекордное количество покупателей и мяса, проданного на недавней ярмарке «Фермерского мяса», в которой приняли участие производители со всей республики.
Фермеры и владельцы личных подсобных хозяйств отмечают интеллигентность Сергея Николаевича и его способность неординарно и быстро решать возникающие вопросы. Коллектив Республиканского рынка очень рад возможности работать с опытным и эффективным управленцем, который смог за 11 месяцев увеличить основные показатели рынка, улучшить условия труда продавцов и обеспечить жителей Абакана огромным количеством свежих продуктов местного производства.
Если у вас есть потребность высказать свое мнение о качестве продукции, реализуемой на Республиканском рынке, вы можете оставить отзывы на сайте Республиканскийрынок.рф или в группах в социальных сетях.
Рынок работает без выходных, с 9 утра до 19 часов, по адресу: Тельмана, 92 к.
direkciya2011@yandex.ru https://vk.com/rynok19 +7 (390) 239-72-99
