Росстандарт утвердил ГОСТ для чипсов
В России впервые появится ГОСТ на картофельные чипсы. Документ начнет действовать с 1 апреля 2026 года.
Как сообщили в пресс-службе Росстандарта, ранее единые требования к этому популярному продукту отсутствовали.
ГОСТ распространяется на чипсы из натурального картофеля или продуктов его переработки, полученные термической обработкой или экструзией, запеченные или обжаренные в масле, с добавками или без них. Продукт герметично упаковывают для непосредственного употребления.
Стандарт определяет внешний вид, цвет, вкус, запах чипсов, содержание жира и соли. По ГОСТу чипсы должны быть хрустящими, рассыпчатыми, с характерным ароматом добавок.
Допускаются вздутия на пластинках (от взрыва волокон картофеля), коричневые чипсы из-за карамелизации сахаров (не более 20% массы в упаковке) и крошка (не более 25%).
Содержание жира - не более 45% в чипсах из натурального картофеля и не более 35% - из полуфабрикатов.
К стандарту присоединились Армения, Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Узбекистан. По словам Росстандарта, унификация требований на пространстве СНГ снизит барьеры, упростит контроль и увеличит взаимную торговлю.
Похожие новости
